Amuse-Bouche

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Bunte Bete mit Avocado und karamellisiertem Ziegenfrischkäse

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Spinat Gnocchi mit Artischocke und Tomate

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Kartoffelravioli mit Spargel und Soße Pistou

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Brokkoli Ragout mit Petersilienwurzel und Mini Orangen

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Gebackene Zucchini Blüte auf Brenschelbacher Linsen

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Böckweiler Cheesecake mit Pfirsich und Himbeeren

oder

3 Stück Käse vom Neukahlenberger Hof

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Erdbeere Joghurette

oder

Blaubeerpfannkuchen

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Süsses Finale

 

Menü komplett 88,00 €
Menü ohne Gnocchi oder ohne Ravioli 80,00 €

 

Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse -Birkenhof Nassweiler / Kuhkäse- Neu Kahlenberger Hof Böckweiler / Wild - Wildkammer Gänssteigerhof Mimbach / Lamm -Schäferei Uhl Webenheim / Saibling- Michael Stumpf Ballweiler / Entrecôte- Metzgerei Petermann Oberwürzbach / Brot- Anstadt Aßweiler / Kartoffeln- Familie Stefan Müller Webenheim, Öle und Essige von Bliesgau Ölmühle Kleinblittersdorf, Linsen von Familie Brengel aus Brenschelbach, Wildschweinschinken vom Gut Lindenfels Alschbach