À la Carte

Kleiner Kräutersalat mit Gemüse Feta Quiche 

Tomaten, Radieschen, Brotchips *
 8,00 €

                      

Festtagssüppchen vom Tafelspitz                                                                                  

Mit Markklößchen, Fläddle und Mini Maultasche * 9,00 €

 

Kartoffel Ravioli mit Spinat- Ricotta- Füllung                                                   

Saarbrücker Bio Pilze und Le Puy Linsen 15,00 €

 

Bunte Melonen mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse  

Tomaten und Avocado**   15,00 € 

 

Rinderfilet Tatar mit halbgebackenem Ei         

Oliven und kleiner Caesar Salat ** 16,00 €

 

Fruits de Mer vom Pariser Grossmarkt – Kalt-Warm –                    

Muscheln, Crevettes Rosées, Scampi, Pulpo und Coquille St. Jacques
 20,00 €

 

Gefüllte Aubergine mit Ziegenfrischkäse

Tomaten-Paprikajus und Perlgraupen Risotto **                   
 20,00 €

                                     

Cordon Bleu von der Maispoularde mit Böckweiler Münster

und Landschinken, Erbsen Karotten Gemüse und Pommes Frites * 22,00 €

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in milder Salzbutter

gebraten, Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites  23,00 €

  

Geschmorte Kalbsbäckchen - 5 Stunden niedergegart 

Pilzragout, Frühlingslauch und Neue Kartoffeln 27,00 €

                                                                                        

Filet vom großen Loup de Mer - kross gebraten mit

Sosse "Pistou", Spinacino, Kirschtomaten und Neue Kartoffeln 30,00 €

        

Hereford Rinderfilet mit Rotwein Scharlotten

und grünem Pfeffer

sautierte Trauben, Frühlingslauch und Neue Kartoffeln * 32,00 €

 

 

3 Kugeln hausgemachtes Eis und Sorbet  nach Wahl

Basilikum Minze Sorbet / Blaubeer Sorbet / Orange-Rotwein Sorbet /

Erdbeer-Joghurt Sorbet / Valrhona Schokoladeneis mit Chilli / Vanille Macaroneis

mit Früchten und Schlagsahne 7,00 €

 

Cafe Gourmand

Mit kleinen Leckereien 7,00 €

 

 

*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse vom Birkenhof in Nassweiler, Kuhkäse vom Neu Kahlenberger Hof in Böckweiler, Wild - Wildkammer Gänssteigerhof in Mimbach, Lamm von der Schäferei Uhl in Webenheim, Saibling von Michael Stumpf in Ballweiler, Entrecôte von der Metzgerei Petermann in Oberwürzbach, Öle und Essige von Bliesgau Öhlmühle in Kleinblittersdorf, Linsen von Familie Brengel in Brenschelbach, Wildschweinschinken vom Gut Lindenfels in Alschbach

 

*Vegetarische Gerichte 

Ungetrübter Genuss

Um Ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten / Allergien vor der Bestellung mitteilen