À la Carte
Kleiner Kräutersalat mit Gemüse Feta Quiche
Tomaten, Radieschen, Brotchips * |
8,00 € |
Festtagssüppchen vom Tafelspitz
Mit Markklößchen, Fläddle und Mini Maultasche * | 9,00 € |
Kartoffel Ravioli mit Spinat- Ricotta- Füllung
Saarbrücker Bio Pilze und Le Puy Linsen | 15,00 € |
Bunte Bete mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse
Mango und Avocado** | 15,00 € |
Rinderfilet Tatar mit halbgebackenem Ei
kleiner Rapunzel Salat ** | 16,00 € |
Fruits de Mer vom Pariser Grossmarkt – Kalt-Warm –
Muscheln, Crevettes rosées, Scampi, Pulpo und Coquille St. Jacques |
20,00 € |
Gefüllte Zucchini mit Ziegenfrischkäse
Tomaten-Paprikajus und Landnudeln ** |
20,00 € |
Rinderroularden "de luxe" gefüllt mit Feigen
und Bliesgauer Schinken, Bratapfel Rotkraut und Topfenknödel * | 22,00 € |
Cordon Bleu von der Maispoularde mit
Böckweiler Münster und Landschinken, Rahm-Kohlrabi und Pommes Frites * | 22,00 € |
Original Wiener Schnitzel vom Kalb in milder Salzbutter
gebraten, Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites | 23,00 € |
Geschmorte Kalbsbäckchen - 5 Stunden niedergegart
Pilzragout, Frühlingslauch und Röstkartoffeln | 27,00 € |
Schottischer Lachs mit Pistazien und Zitronen gebraten
Spinacino, Kirschtomaten und Röstkartoffeln | 30,00 € |
Hereford Rinderfilet mit Rotwein Schalotten und
Grünem Pfeffer, Sautierte Trauben, Rahm-Kohlrabi und Röstkartoffeln * | 32,00 € |
3 Kugeln hausgemachtes Eis und Sorbet nach Wahl
Basilikum Minze Sorbet / Blaubeer Sorbet / Orange-Rotwein Sorbet /
Erdbeer-Joghurt Sorbet / Valrhona Schokoladeneis mit Chilli / Vanille Macaroneis
mit Früchten und Schlagsahne | 7,00 € |
Cafe Gourmand
Mit kleinen Leckereien | 7,00 € |
*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse vom Birkenhof in Nassweiler, Kuhkäse vom Neu Kahlenberger Hof in Böckweiler, Wild - Wildkammer Gänssteigerhof in Mimbach, Lamm von der Schäferei Uhl in Webenheim, Saibling von Michael Stumpf in Ballweiler, Entrecôte von der Metzgerei Petermann in Oberwürzbach, Öle und Essige von Bliesgau Öhlmühle in Kleinblittersdorf, Linsen von Familie Brengel in Brenschelbach, Wildschweinschinken vom Gut Lindenfels in Alschbach
*Vegetarische Gerichte
Ungetrübter Genuss
Um Ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten / Allergien vor der Bestellung mitteilen