À la Carte

Kleiner Kräutersalat mit Gemüse Feta Quiche 

Tomaten, Radieschen, Brotchips *
 8,00 €

                      

Festtagssüppchen vom Tafelspitz                                                                                  

Mit Markklößchen, Fläddle und Mini Maultasche * 9,00 €

 

Kartoffel Ravioli mit Spinat- Ricotta- Füllung                                                   

Saarbrücker Bio Pilze und Le Puy Linsen 15,00 €

 

Bunte Bete mit karamelisiertem Ziegenfrischkäse  

Mango und Avocado**   15,00 € 

 

Rinderfilet Tatar mit halbgebackenem Ei         

kleiner Rapunzel Salat ** 16,00 €

 

Fruits de Mer vom Pariser Grossmarkt – Kalt-Warm –                    

Muscheln, Crevettes rosées, Scampi, Pulpo und Coquille St. Jacques
 20,00 €

 

Gefüllte Zucchini mit Ziegenfrischkäse

Tomaten-Paprikajus und Landnudeln **                   
 20,00 €

 

Rinderroularden "de luxe" gefüllt mit Feigen

und Bliesgauer Schinken, Bratapfel Rotkraut und Topfenknödel * 22,00 €

                                   

Cordon Bleu von der Maispoularde mit

Böckweiler Münster und Landschinken, Rahm-Kohlrabi und Pommes Frites * 22,00 €

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in milder Salzbutter

gebraten, Preiselbeeren, Gurkensalat und Pommes Frites  23,00 €

  

Geschmorte Kalbsbäckchen - 5 Stunden niedergegart 

Pilzragout, Frühlingslauch und Röstkartoffeln 27,00 €

                                                                                        

Schottischer Lachs mit Pistazien und Zitronen gebraten

Spinacino, Kirschtomaten und Röstkartoffeln 30,00 €

        

Hereford Rinderfilet mit Rotwein Schalotten und

Grünem Pfeffer, Sautierte Trauben, Rahm-Kohlrabi und Röstkartoffeln * 32,00 €

 

 

3 Kugeln hausgemachtes Eis und Sorbet  nach Wahl

Basilikum Minze Sorbet / Blaubeer Sorbet / Orange-Rotwein Sorbet /

Erdbeer-Joghurt Sorbet / Valrhona Schokoladeneis mit Chilli / Vanille Macaroneis

mit Früchten und Schlagsahne 7,00 €

 

Cafe Gourmand

Mit kleinen Leckereien 7,00 €

 

 

*Unsere Regionalen Erzeuger: Ziegenfrischkäse vom Birkenhof in Nassweiler, Kuhkäse vom Neu Kahlenberger Hof in Böckweiler, Wild - Wildkammer Gänssteigerhof in Mimbach, Lamm von der Schäferei Uhl in Webenheim, Saibling von Michael Stumpf in Ballweiler, Entrecôte von der Metzgerei Petermann in Oberwürzbach, Öle und Essige von Bliesgau Öhlmühle in Kleinblittersdorf, Linsen von Familie Brengel in Brenschelbach, Wildschweinschinken vom Gut Lindenfels in Alschbach

 

*Vegetarische Gerichte 

Ungetrübter Genuss

Um Ihnen einen schönen Aufenthalt zu gewährleisten ist es wichtig, dass Sie uns Ihre Unverträglichkeiten / Allergien vor der Bestellung mitteilen